Face aux grandes surfaces, le paysan bio a-t-il sa place dans le bessin?

Autour de Bayeux comme ailleurs, l’offre de produits bio tend à se développer: le marché est porteur, et on est loin aujourd’hui de l’image du petit paysan allant vendre sur le marché son panier de fruits et légumes desquels la chimie a disparu. Loin? Pas si sûr, car pour être cohérent, le modèle bio ne … Lire la suite